domingo, 8 de diciembre de 2013

Tanbo Art

¿Qué es el Tanbo Art?

Tanbo art (田んぼアート Tanbo āto) es el uso artístico de un campo de arroz que es convertido en un lienzo y en el que se cultivan de manera selectiva plantones de arroz de varios colores y que da resultado a una pintura de gran escala que puede ser vista desde el aire. 

Esta técnica del Tanbo Art empezó en el año 1993 en el pueblo de Inakadate, prefectura de Aomori (norte de Japón). Con el paso del tiempo, muchos más agricultores se han sumado a la propuesta agro-artística hasta convertirse en un festival anual, todo un reclamo turístico. Año tras año, los competidores intentan superarse con creaciones más elaboradas y complicadas para el disfrute de los turistas que las pueden ver desde lo alto de la torre del castillo del pueblo o en una avioneta.

Estos dibujos se logran plantando distintas variedades de arroz. Entre estas variedades se encuentra el kodaimai de hoja amarilla, el tsugaru de hoja verde y el arroz negro. 
El arroz lo siembran en mayo para después recolectarlo a finales de septiembre. Al germinar las plantas de arroz se van formando los dibujos según los colores de los distintos tipos de arroz. Es en el mes de agosto cuando los dibujos presentan mayor detalle y contraste. Y es en ese mes cuando más turistas japoneses y extranjeros acuden a visitar los campos. 

En las siguientes fotografías se puede ver el Tanbo Art 2011 del pueblo de Inakadate, desde el día de la plantación de las semillas hasta el día de su recolección. 


Y por último, ¡la recolección! 





















¡Mirad, mirad!












































Esta última para mi "Char", que se que le va a gustar. 

Fuente1 - Fuente2 - Fuente3 - Fuente4

sábado, 7 de diciembre de 2013

Experimento: El huevo que bota



EXPERIMENTO

Metemos un huevo en un recipiente y lo cubrimos con vinagre, nada más sumergirlo se forman unas burbujas en la superficie del huevo.  


Transcurridas 24-48 horas sacamos el huevo y lo lavamos con agua. La cáscara ha desaparecido y la consistencia del huevo es gomosa. Al presionar con los dedos se deforma sin romperse y si se deja caer desde cierta altura, bota. 

También se puede observar que el huevo ha aumentado ligeramente de tamaño. 


EXPLICACIÓN

¿A qué se debe la pérdida de la cáscara?

La cáscara del huevo se compone principalmente de carbonato cálcico (CaCO3), que reacciona con ácidos como el vinagre dando la siguiente reacción:


(CaCO3) + 2H+ ---> Ca+2 + CO2 + H2O


Como vemos en la reacción, se forma dióxido de carbono, CO2. Este se desprende como gas formándose burbujas que aparecen en la superficie del huevo. Los iones de calcio y el agua se quedan disueltos en el vinagre. De este modo, la cáscara desaparece.





¿Por qué el huevo se hincha y queda con una consistencia gomosa?

Esto se debe a un proceso de desnaturalización de las proteínas de la clara del huevo. La desnaturalización de estas proteínas se puede dar por un aumento de temperatura, pero también por la acción de ácidos o bases; en este caso, el ácido acético.



En este experimento el agua atraviesa la membrana semipermeable que encierra a la clara del huevo. Este agua va acompañado del ácido acético del vinagre, lo que produce a la vez un hinchamiento del huevo y la desnaturalización de la albumina (proteína) de la clara. Esta proteína desnaturalizada es la que dará al huevo un aspecto gomoso.




Dado que el huevo contiene una mayor concentración de materiales disueltos que la solución de vinagre que lo rodea, absorbe el vinagre mediante un proceso que se conoce como “ósmosis”. De ahí que el huevo aumente su tamaño.